COCINER@

Actividades principales

Preparación de alimentos.

Esta es la tarea principal y más visible. Incluye:
• Lavar, pelar y cortar frutas, verduras, carnes y otros ingredientes.
• Cocinar en diversos utensilios (ollas, sartenes, hornos, etc.) siguiendo las recetas y los estándares de calidad del establecimiento.
• Preparar salsas, aderezos y otros acompañamientos.
• Cocinar diferentes tipos de platos, desde sencillos hasta elaborados, dependiendo del menú.

Organización de la cocina:
• Mantener la cocina limpia y ordenada.
• Organizar los ingredientes y utensilios de forma eficiente.
• Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo y los equipos de cocina.
• Gestionar el inventario de alimentos y suministros.
Control de calidad:
• Asegurar que los alimentos se cocinen a la temperatura correcta y durante el tiempo adecuado.
• Verificar el sabor, la textura y la presentación de los platos antes de servirlos.
• Identificar y desechar los alimentos en mal estado.
• Seguimiento de normas de higiene y seguridad:
• Cumplir con las normas de higiene alimentaria.
• Utilizar correctamente los equipos de protección individual (EPI).
• Informar cualquier incidente o peligro relacionado con la seguridad alimentaria.
Creación de menús: En algunos casos, puede participar en la creación de nuevos platos o en la modificación de los existentes.